LAB DE PAM · SANTIAGO DE CALI
El PAM es nuestro lenguaje.
Creemos en hacer PAM con tiempo, con buenos ingredientes y con respeto por el oficio. Masa madre, +20 horas de fermentación y mucho cuidado en cada etapa. Porque cada decisión, desde la harina hasta el horno, hace parte del PAM que llega a tu mesa. Eso es LAB DE PAM: un lugar para volver a lo esencial y disfrutar del buen PAM.
PEDIDOS Y PAGOS EN NUESTRA CARTA EN NICEEAT.CO
LO QUE HACEMOS SE NOTA
Lo que hacemos se nota.
★★★★★ 5.0 · 12 reseñas en Google
Nunca me había comido un pan tan rico y tan fresco en mi vida.
Mariana Velásquez
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
Excelente producto y servicio. Probé el pan de masa madre y las galletas con chips de chocolate y lo súper recomiendo.
Alejandro Munera
GOOGLE LOCAL GUIDE · 5 ESTRELLAS
Hermoso lugar, muy acogedor y aún mejor las personas y su pan. Podría estar a diario allí.
María L. Echeverry
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
Excelente calidad y servicio. Productos frescos, naturales y con un sabor delicioso. Súper recomendado.
Isabella Jaramillo
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
A Cali le faltaba un lugar como estos. Sus panes son de otro nivel, cada ingrediente es pensado.
María Fernanda Vernaza
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
Nunca me había comido un pan tan rico y tan fresco en mi vida.
Mariana Velásquez
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
Excelente producto y servicio. Probé el pan de masa madre y las galletas con chips de chocolate y lo súper recomiendo.
Alejandro Munera
GOOGLE LOCAL GUIDE · 5 ESTRELLAS
Hermoso lugar, muy acogedor y aún mejor las personas y su pan. Podría estar a diario allí.
María L. Echeverry
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
Excelente calidad y servicio. Productos frescos, naturales y con un sabor delicioso. Súper recomendado.
Isabella Jaramillo
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
A Cali le faltaba un lugar como estos. Sus panes son de otro nivel, cada ingrediente es pensado.
María Fernanda Vernaza
GOOGLE · 5 ESTRELLAS
TRES CAMINOS
Elegí por dónde querés empezar.
TIENDA
Pedí tu PAM
Nuestra carta en línea, en niceeat.co. Ahí pedís y pagás tu PAM.
CLUB DE PAM
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EL LAB
Guía gratis de loncheras
Dos semanas de menús y 11 recetas para resolver las loncheras del día a día.
CÓMO PEDIR
Tres pasos y el PAM es tuyo.
Pedí con dos días · Domingo a jueves
Hacé tu pedido con dos días de anticipación para que alcance a fermentar.
Fermentamos · Lunes a viernes
Masa madre, +20 horas de fermentación e ingredientes reales.
Recogé o te lo llevamos · Martes a sábado
Calle 10 norte # 10-15.
CUATRO LÍNEAS
Todo sale de la misma masa madre.
Rústicos
PAM de corteza gruesa y miga abierta, fermentación larga.
Suaves
Buns y moldes de miga tierna para el día a día.
Dulces
Dulces de masa madre, sin conservantes ni atajos.
Snacks
Para el recreo, la oficina y el antojo de media tarde.
PARA EMPRESAS
¿Tenés un café, restaurante, hotel, market o negocio?
Llevamos masa madre real a tu carta o tu operación.
LABORATORIO DE SABERES
Acá también venimos a aprender.
PAM, masa madre, fermentación, ingredientes y todo lo que pasa antes de que un PAM llegue a tu mesa.
Masa madre, fermentación, harinas, miga y corteza.
Formado, horno, tiempos, herramientas y decisiones del panadero.
Conservar, cortar, calentar, combinar y disfrutar.
MANIFIESTO
“Volver a disfrutar el PAM. Creemos que una buena relación con la comida también se construye desde el disfrute. Por eso hacemos buen PAM: con masa madre, buenos ingredientes, oficio y tiempo. Un PAM para elegir, compartir y volver a disfrutar.”